Velhos caminhos

Caros,

Passei muito rapidamente pela experiência de estar do lado de dentro do balcão.
Infelizmente não vou continuar.
Ao menos por enquanto, não terei esse prazer.
A responsabilidade me puxou para fora.
Ser três já é difícil, mas quatro não foi possível para mim.
Além do que, o dia que voltar, provavelmente será sozinho e não em parceria.
Assim, em breve espero estar postando por aqui novamente.

Abraços.

Ranieri.

Novos caminhos

Caros amigos,

Àqueles que derem uma passada de olhos nesse Blog logo verão que sou uma pessoa que gosta MUITO de gastronomia.

Por puro prazer, já cheguei até a fazer a faculdade de gastronomia, que parei no meio em razão de outros projetos de vida.

Sempre gostei do clima de bares e restaurantes.
Adoro cozinhar.
Adoro receber as pessoas e servir.
Sempre tive tudo a ver com a área.
Resisti durante muitos anos, porque profissionalmente meus caminhos foram outros.
Também, porque sempre soube que é algo que pede MUITA dedicação e é quase que escravisante (ou escravizante, não sei... hehehe).

Mas, pelas voltas que o mundo dá, não teve jeito...
Acabei entrando no ramo.
Isso mesmo.

Até por isso o Blog anda tão sem movimentação nos últimos tempos.
Alimento dentro de mim, se agora estando dentro do ramo, devo continuar a postar comentando sobre outros lugares. Uma questão de isenção.
Enquanto não defino isso comigo mesmo, quero fazer o convite aos leitores, especialmente àqueles que gostam do assunto.
Se alguém quiser partilhar esse prazer de falar sobre gastronomia, sobre restaurentes, o Blog está aberto para colaboração.

Em breve, quando a "minha casa" estiver um pouco melhor organizada e em condições de convidar os amigos, farei um post a respeito.

Abraços a todos.

Ranieri.

Heinz

Bar Heinz

Rua Lincoln Feliciano nºs 104 a 118

Boqueirão, Santos, SP

Fone (13) 3286-1875

50 anos!!!

O Heinz, tem cinqüenta anos!

Destes, conheço pessoalmente, +ou- a metade.

Sem dúvida e com chance quase ZERO de erro, O MELHOR CHOPP DA CIDADE! Se existir algum melhor, certamente não conheço.

Bar em estilo alemão, com referências bem básicas de alguns dos conhecidos e tradicionais pratos alemães, como o Eisbein, Kassler, Roastbeef e Salsichão, com chucrutes, batatas cozidas ou saladas de batatas.

Tradicionais - salsichão, eisbein, kassler e canapés de roastbeef

Além dos famosos e também tradicionais canapés, principalmente o de Roastbeeef. Conhecido principalmente, para os freqüentadores mais antigos, em especial àqueles que muitas vezes contaram os trocados ao escolher algo para “forrar o estomago” para os chopps, tem o bom tostex.

Novidades - costelinha e caranguejo

TB novidade, marisco lambe lambe

De uns tempos para cá, surgiram no cardápio e passaram a fazer grande sucesso, as costelinhas assadas com batatinhas fritas, marisco lambe-lambe e caranguejo (esses dois só nos finais de semana).

Ostras geladinhas

Dentre várias outras opções.

A decoração e o ambiente na área interna é bem nostálgica, com jeitinho que já foi mais “alemão”. As duas mesas redondas, a maior lá no fundo, e a pequena, no cantinho atrás da porta, já receberam muitos grupos de amigos e muitos casais de namorados. Do lado de fora, as mesas sob o toldo são excelentes para os finais de tarde e típicas do bom happy hour.

A clientela do Heinz é especial. Gente de todas as idades, mas os “balzacos” são maioria. Gente que sabe o que é bom e onde tomar o melhor chopp da cidade. Que me desculpem pelo “merchan”, mas chopp de dia a dia, não tem melhor que o Brahma.

Algo especial no Heinz é a competência (rara na cidade), e a simpatia dos garçons. Todos muito, “gente boa”.  Dentre eles as marcantes presenças do falante, animado e super camarada Rafael, a saudade do Charles, que já se aposentou, o Ednalvo com seu jeitão, e a destacada presença HÁ 46 ANOS, do Zé, que tímido, pouco falante, consegue cativar com seu sempre franco e simpático sorriso. Aos demais peço desculpas por não lembrar, agora, do nome.

O Rafael e o Zé

Como disse, já se vão cerca de 25 anos freqüentando o Heinz e acho pouco provável que serão outros tantos menos.

Quem ainda não foi, tá perdendo.

2011

Que legal.
Mais um ano.
Um que vai e mais um que vem.
No final de 2010 acabei deixando o blog um pouco de lado.
Foi ao mesmo tempo a junção de muitos problemas, trabalho e correria de final de ano, com uma falta de vontade de publicar, meio que inexplicável.
Em 2011 pretendo postar, no minimo uma vez por semana.
Já tenho rascunhos e fotos de uns 10 lugares.
É só ir ajustando os textos e o que acaba dando mais trabalho, selecionar, organizar e trabalhar as fotos.
Vou contar com a colaboração dos leitores (sei que vez por outra alguém lê, hehehe) e aguardar pelos tão ansiados comentários.
Espero também por sugestões de assuntos e lugares.

Bem, vamos lá.
O primeiro lugar a ser comentado, é um dos que mais gosto na cidade.

Um ótimo 2011 para todos.
Muito bons bares, restaurantes, vinhos, cervejas, amigos, etc... e tudo bom.
E que no final de 2011 tenhamos deliciosas memórias de mais um ano que se foi.

Grande abraço.

Ranieri.